当天气秋凉,当树叶泛黄,大闸蟹变得滋味鲜美。

诗仙李白曾用诗句"蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。"来表达他对螃蟹的看法。而我作为一个爱吃蟹的人说起秋天,想必会不自觉地想起螃蟹,那么说到螃蟹,一定少不了中外闻名的阳澄湖大闸蟹。

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虽然阳澄湖大闸蟹有专属的防伪戒指—我们可以通过电话、短信、网络等方式,去检验真伪。但是洗澡蟹还是泛滥。由于保护阳澄湖环境,阳澄湖现在湖内的养殖面积只有1.6万亩,年产大闸蟹只有1300吨左右。市面上的假冒阳澄湖大闸蟹泛滥,一般人根本吃不到正宗的阳澄湖大闸蟹。在苏州当地,本地居民一样,都是选择同样喝阳澄湖水的精品生态蟹,价格便宜,性价比高。

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在这家阳澄湖边,知名的阿四蟹庄,倒是让我吃惊,虽然就在阳澄湖边。当问及大闸蟹问题时,耐心说明自家的蟹是引入阳澄湖湖水养殖的高标准精品蟹。这样坚定的坦诚倒也很打动我们。

阿四蟹庄的招牌菜清蒸大闸蟹,远近闻名,吃过的人回味无穷,无论是从口味还是从制作上都是其他家不能比的。

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本着去巴城旅游吃蟹的心,我这次来到的就是巴城阿四蟹庄,位于昆山市巴城镇相石路的春秋水城蟹舫苑内。是当地知名蟹庄,已经营了二十多年。"阳澄湖美,巴城蟹肥",是巴城的标志口号,由于阳澄湖的美丽风光以及优质的水质,为巴城带来了无限的旅游资源。巴城政府更是适时地推出了一年一度的蟹文化节,接待四海之内的游客。作为以蟹兴镇的巴城,巴城产出的大闸蟹十分干净,肥美,可谓是大闸蟹中的极品。

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老板阿四告诉我,现在的大闸蟹都是选自自家的高标准生态蟹塘内的大闸蟹,高标准蟹塘引入阳澄湖湖水,科学养殖,出产的大闸蟹在口感和营养上和湖内的大闸蟹不分上下,性价比极高。现在啊不仅苏州昆山的当地居民都喜欢来品尝大闸蟹,连吃蟹成精的周围的其他城市的人现在也选择我家性价比高的阳澄湖大闸蟹。

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我品尝了阿四蟹庄他们家的几款菜式,我尤为喜欢的就是清蒸蟹,由于是清蒸的关系,大闸蟹的鲜味紧紧锁在肉里,最大限度的保留了大闸蟹的原汁原味,掀开蟹盖香味扑鼻,金黄色的蟹黄入眼帘。将那雪白的蟹肉放入口中,鲜甜的味道在口腔中散开,配上秋日凉风以及湖边美景,简直是味蕾与视觉的盛宴。

阿四蟹庄清蒸大闸蟹可谓一试难忘,但各位食客要记住,螃蟹性寒凉,一定不要多吃哦。可以打包鲜活的大闸蟹带回家,放在冰箱冷藏,可以保存5~7天。